O papel dos carboidratos na corrida: impulsionando o desempenho e a saúde

Conteúdo Banco do Brasil

Por Andrea Matarazzo, Nutricionista Especializada em Nutrição Aplicada ao Exercício Físico

No mundo da corrida, há um debate em curso sobre o consumo de carboidratos e seu impacto no desempenho dos corredores. Alguns argumentam que o corpo pode se adaptar a utilizar mais gordura como fonte de energia durante a corrida, enquanto outros enfatizam a importância dos carboidratos para obter energia rápida e sustentar o ritmo em treinos extenuantes. Para compreendermos melhor essa controvérsia, conversamos com Andrea Matarazzo, uma renomada nutricionista especializada em Nutrição Aplicada ao Exercício Físico, que nos forneceu insights valiosos sobre o assunto. De acordo com Matarazzo, é inegável que o consumo de carboidratos desempenha um papel crucial no desempenho durante a corrida, especialmente em treinos intensos e de velocidade. Os carboidratos são uma fonte de energia prontamente disponível para o corpo, armazenados na forma de glicogênio nos músculos e no fígado. Durante atividades físicas intensas, o glicogênio é convertido em glicose, fornecendo combustível para os músculos em ação. Embora alguns estudos e profissionais tenham sugerido a possibilidade de o corpo se adaptar a usar mais gordura como fonte de energia quando o glicogênio está esgotado, Matarazzo ressalta que essas teorias são controversas e têm resultados inconsistentes em relação ao aprimoramento do desempenho. Ainda há uma lacuna significativa no conhecimento científico sobre o assunto, com estudos limitados em duração e resultados não conclusivos. No que diz respeito à dieta "Low Carb" (baixa em carboidratos), Matarazzo esclarece que ela difere da dieta "No Carb" (sem carboidratos). Na abordagem Low Carb, há uma redução no consumo de fontes de carboidratos, mas o corpo ainda recebe uma quantidade suficiente de carboidratos para evitar a cetose. A cetose ocorre quando o corpo começa a produzir corpos cetônicos como principal fonte de energia, o que pode acontecer em dietas muito restritivas em carboidratos. Para corredores, especialmente aqueles que realizam treinos intensos em termos de velocidade e/ou distância, é fundamental garantir um consumo adequado de energia para atender às demandas do corpo e evitar a fadiga prematura. A reposição de carboidratos durante treinos longos é uma estratégia eficaz para manter o ritmo por mais tempo e postergar a fadiga. No entanto, Matarazzo enfatiza que cada pessoa é única, com suas próprias preferências de paladar, estilo de vida e tolerância aos carboidratos. É fundamental encontrar um equilíbrio entre as necessidades individuais de desempenho e saúde pessoal. Criar uma rotina alimentar que seja viável no dia a dia, que respeite as preferências pessoais e que seja sustentável a longo prazo é essencial para manter a saúde e o desempenho na corrida. A busca pelo melhor desempenho na corrida exige uma abordagem individualizada, levando em consideração os objetivos pessoais, a intensidade e a duração dos treinos, bem como a preferência e a tolerância individual aos carboidratos. Consultar um nutricionista especializado pode ajudar a desenvolver uma estratégia alimentar adequada que otimize o desempenho e promova a saúde a longo prazo. Serviço Circuito Banco do Brasil 2023 Mais informações e inscrições: www.circuitobancodobrasil.com.br

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