O que há por trás das barras de cereais

As barrinhas de cereais, geralmente, transmitem uma ótima imagem de opção saudável para um lanche. Prática, fácil de carregar, com nutrientes que prometem eliminar a barriga, e ainda por cima, com aquele gostinho de sobremesa, ela parece ser o alimento perfeito, mas pode ser traiçoeira.

Sua composição, muitas vezes contem ingredientes saudáveis como frutas secas e castanhas, mas como a maioria dos alimentos industrializados, não é 100% saudável. Em uma barra, além de cereais, podem conter açúcares, xarope de glicose, carboidratos e outros itens associados à gordura. Por isso, é bom tomar cuidado.

 “Algumas barras de cereais têm uma quantidade elevada de açúcares e gorduras na composição, que se não forem observadas e consumidas com moderação e não fizerem parte de uma dieta saudável, podem dificultar a perda de peso” – explica a nutricionista clínica, Heloisa Teves Scattini.

No entanto, não é necessário banir o consumo das barrinhas. “Elas podem complementar uma dieta saudável, aumentando o consumo de fibras, que é importante para o bom funcionamento intestinal, redução da absorção de gorduras e sensação de saciedade”, afirma Sacattini.

A nutricionista também destaca os benefícios das barrinhas para quem pratica esporte e indica que o consumo deve ser feito antes dos treinos. “Ela fornece energia por tempo prolongado durante o exercício, devido ao poder da fibra de desacelerar a absorção de açúcar pelo organismo”, diz.

O ideal é criar um hábito de ler os rótulos dos produtos e avaliar quais são os principais itens da composição. Os ingredientes são colocados em ordem decrescente de quantidade, ou seja, o primeiro componente de uma barra de cereais tem que ser algum tipo de cereal. Caso não seja, é melhor evitar.

Scattini também recomenda a observação da quantidade de fibras que o produto oferece - que deve ser de pelo menos 6g para cada 100g do produto - e avaliar as quantidades de açúcar, gorduras e sódio da composição.

“A função da barra de cereais é complementar a adequação do consumo de fibras que deve ser de 25 gramas por dia. E também de fornecer energia, porém deve ser utilizada como um complemento e nunca substituir um alimento in natura, como por exemplo, as frutas”, encerra a nutricionista.

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