Quais alimentos os celíacos podem comer?

Para quem pratica esportes, a intolerância permanente a glúten de trigo, cevada e centeio pode ser um problema. Caracterizada por uma reação inflamatória na mucosa do intestino delgado, que dificulta a absorção dos nutrientes, essa complicação tem como sintomas a perda de peso, de fome, náuseas, vômitos, diarreia, distensão abdominal, dores abdominais e perda de massa muscular. Se você é celíaco, veja, a seguir, quais alimentos pode ou não comer antes do treino. Alimentos sem glúten

• Leite e produtos lácteos;
• Todos os tipos de carnes;
• Peixe fresco e congelado,
• Frutos do mar frescos e frutos do mar em água ou óleo;
• Ovos;
• Legumes, frutas e tubérculos;
• Arroz, milho, tapioca e seus derivados;
• Açúcar e mel;
• Óleos;
• Manteiga;
• Café e chá;
• Suco de laranja e limão;
• Vinhos e bebidas espumantes;
• Frutas secas;
• Sal;
• Vinagre.

Alimentos que contém glúten

• Pão, farinha de trigo, cevada e centeio;
• Os cookies, biscoitos e produtos de panificação, como bolos;
• Doces;
• Destilados ou fermentados a partir de cereais (cerveja, por exemplo);

Ou quaisquer produtos que tenham em sua composição trigo (farinha, semolina, germe e farelo),  cevada (farinha), centeio e malte. Alimentos que, após seu processo de produção, podem conter glúten

• Linguiça;
• Mortadela;
• Salsicha;
• Patês;
• Queijos;
• Conservas de carne, almôndegas e hambúrguer;
• Conservas de peixe e molho de tomate;
• Aveia
• Molhos, temperos e corantes alimentares;
• Doces;
• Sorvete.

Caso algum sintoma citado acima apareça, é recomendável consultar um gastroenterologista para que sejam feitos os exames necessários. Outra dica é sempre olhar os rótulos dos alimentos para checar sua composição nutricional. (Fonte: site parceiro na Argentina atletas.info)

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