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Receita fácil: salada de penne sem glúten

Por: Redação

Publicado em 10 de setembro de 2024

Receita fácil: salada de penne sem glúten

Foto: O2Corre

Quando pensamos em receitas com massa, é inevitável não as relacionarmos com as baixas temperaturas, afinal, não existe prato que te abraça mais que um bom macarrão, não é mesmo? Mas, para mostrar que a massa é super versátil e vai bem em qualquer época do ano, que tal aprender a fazer uma deliciosa salada de penne sem glúten, com atum e abacate? Além de nutritivo e muito saboroso, este prato rende 6 porções, perfeito para incluir a família toda em volta da mesa.

Ingredientes

  • 500g de penne
  • 1 abacate grande
  • 200g de atum em lata
  • 1 cebola roxa média
  • 2 limões tahiti
  • 1 ramo de coentro
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 15 ml de azeite de oliva extravirgem
  • Sal à gosto
  • Pimenta-do-reino à gosto
  • Orégano à gosto

Modo de preparo

  1. Descascar o abacate e cortar em pedaços de 1,5 cm. Temperar com o suco de 1 limão;
  2. Cortar os tomates em cubos de 1 cm.  Escorrer o azeite do atum;
  3. Cozinhar a massa em abundante água salgada, pelo tempo indicado na embalagem, de modo que fique “al dente”. Escorrer e resfriar em água corrente;
  4. Juntar todos os ingredientes, temperar com sal, pimenta-do-reino moída, suco do limão, orégano e azeite de oliva extravirgem;
  5. Servir imediatamente e buon appetito!

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